新疆手抓饭

前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊肉：适量;
胡萝卜: 适量; 洋葱: 适量; 葡萄干: 少许; 大米: 适量;
料酒：适量; 孜然：适量; 食盐：适量;

新疆手抓饭的做法

• 1
  羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
  
• 2
  胡萝卜切丝，洋葱切丝。
  
• 3
  大米用水泡半个小时，
• 4
  锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
  
• 5
  再放入羊肉翻炒。
• 6
  放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
  
• 7
  放入胡萝卜丝翻炒，
• 8
  让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
  
• 9
  倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
• 10
  把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
  
• 11
  煮开后用勺子和匀。
• 12
  开锅后开始算盖盖焖20分钟。
  
• 13
  一定要用小火保持开锅状态就可以。
• 14
  打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。